清明祛湿三原则

　　文/羊城晚报记者 张华  通讯员 李朝  金小洣

　　清明期间，气候潮湿，雨水较多，加上人们贪凉饮冷、过食油腻甘甜食物的情况越来越多，进而使人脾气受损，脾阳不振，导致水湿的代谢异常，体内湿气停聚便造成了许多不适，甚至病症。因此，广东省第二中医院治未病中心主任医师黄汉超提醒大众，春季雨水增多，外感疫病高发，调理好脾胃和调畅气机非常重要，千万不要使湿气滞留体内。

　　在春季多雨季节，黄汉超建议，饮食应健脾清利，少吃热湿虚脾的食材，如香菇、豆腐、腐竹、雪耳、大白菜、芋头等。建议多吃莲藕、荞菜、西蓝花、西洋菜、油麦菜、马蹄等新鲜时蔬。

　　专家指出，祛除湿邪的食疗方法很多，主要体现了健脾益气、疏理气机和温阳化气三个原则：健脾益气可以使自身运化水湿的能力增强，从而从根本上调治湿气；疏理气机可以使全身经络通畅，有利于湿气的祛除，就像道路通畅则车辆不易拥堵一样；而温阳化气就是食用一些温性的食材以加快湿气的发散。

　　“在岭南地区，人们常用红豆薏苡仁粥来祛湿，它也是流传甚广的祛湿食疗方，但是很多人服用一段时间后效果并不好。这是因为薏苡仁生用性质偏寒，长期服用容易伤脾。可以用茯苓、山药、莲子、薏苡仁（小火炒至微黄色则性质转温）、赤小豆、陈皮、生姜各适量，加水浸泡两小时，用豆浆机或破壁机等打成糊状饮用，有健脾理气温阳的作用。”黄汉超说。此外，也可以在平时做菜时适当放入一些香料，如白豆蔻、高良姜、小茴香、花椒等，有振奋阳气、散发湿气的作用。还可以经常食用鲫鱼汤等有祛湿作用的食物。

　　另外，从防止外感出发，他也推荐食用一些富含维生素C的水果，如梨子、草莓、番石榴、猕猴桃等。