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众人在品尝花宴 |
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用鲜花制作的菜品 |
26日，第七届陈村花卉美食文化节花好月圆宴活动在陈村举办。作为第七届陈村花卉美食文化节本年度最后一场花宴，近500位市民相约来此感受陈村花宴飘香魅力。活动还评选出了陈村花宴口碑菜，选出的三道精品菜式将直接晋级由顺德区文化广电旅游体育局主办的2019寻味顺德招牌菜评选活动。 八场个性化精品花宴 据了解，从5月份启动至10月，陈村花卉美食文化节的重头戏“花乡寻味之系列花宴”以每月1-2场的频率，共计举行了八场。顺德顺联温德姆、黄但记知味食府、顺峰山庄（陈村店）、南悦（涌）海鲜舫、德峰渔港、萃芳园酒楼、华盈酒楼、新君悦国际酒店等八大餐饮企业的制作单位，分别以不同主题定位，融入曲艺、花艺、茶艺、刀工、香云纱、非遗技艺等八大因子打造陈村花宴品牌。据统计，八场花宴共吸引了超过3000名食客前来陈村寻味、品味花香美食，其中超过半数食客来自于佛山之外。 值得一提的是，本届陈村花卉美食文化节上举行了陈村花宴口碑菜评选活动。陈村八家餐饮企业以“花卉”为主题进行创意烹饪。经过激烈的角逐，姜花咖喱蟹陈村粉，桂花汁烤鳗，四季桔、桔花炆石燕三道精品菜式获得口碑菜评选活动冠亚季军，将直接晋级由顺德区文化广电旅游体育局主办的2019寻味顺德招牌菜评选活动。 花乡名菜载入“史册” 本届陈村花宴，每家餐饮企业精选了十道菜式录入《花乡名菜录》，让花乡名菜载入“史册”。此外，为践行“乡村振兴”和“文化保育”的理念，推动非物质文化遗产与传统美食技艺的传承，本届陈村花卉美食文化节还评选了一批“特色花宴示范店”，从菜式、厨艺刀工、文化保育等多个方面强化花宴体系建设。 为积极响应《粤港澳大湾区发展规划纲要》，推动融城美食文化的交流与合作，共建人文湾区的新实践，本届陈村花卉美食文化节上举行了“花乡寻味”粤菜名厨交流活动。世界中餐联合会副会长陈健辉、世界中餐名厨交流协会副主席梁奀、中华厨皇卢锦泉等名厨现场烹饪花宴菜式，交流创作心得，并就如何弘扬特色饮食文化，共建世界美食之都进行研讨交流，推动美食文化繁荣发展。
