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竹苑四海咖喱鱼蛋种类繁多 |
在珠海拱北口岸地下商场，有一家咖喱鱼蛋店经营了24年，名为竹苑四海咖喱鱼蛋，是很多70后、80后珠海人的童年回忆。上个月的最后一天，这家老店因各种原因结束了营业，不少珠海人特意前往捧场打卡最后一顿美味。
据了解，竹苑四海咖喱鱼蛋创办人是一位澳门人，他将极富港澳特色的咖喱鱼蛋文化带入珠海。1997年，餐厅老板在莲花路开设第一家店，当时只是一间简陋的车仔档。鱼蛋种类不多，但其独特的咖喱酱味道得到不少食客的赞赏。老板为了让客人在更舒适的环境下用餐，到了2000年，该店便搬进了拱北口岸地下商场，除了保留了车仔档的风味外，食物种类也有了提升，直至最后高峰期还开设了三家分店。
店里独有的咖喱汁，大概是众多粉丝只认竹苑鱼蛋的原因之一，甚至会觉得咖喱鱼蛋这个组合里，咖喱比鱼蛋更加重要。浓稠的咖喱光是闻起来就比其他小吃店的要香，还有淡淡的椰浆味。鱼蛋在咖喱汁的包裹下呈现金黄色泽，咬开横截面又洁白无瑕，鱼蛋里鱼肉的味道比市面上的稍微浓郁那么一点点。口感更是不用说，比弹弹球还弹。
独特的味道的确是这家店让人印象深刻的一点，以至于在很久以前，只要笔者有朋友来珠海玩，都会带他们来这家店品尝一番。另外很重要一点就是老店的人情味。餐厅老板会很大方地给出咖喱汁让顾客吃爽，有时点的面条没有鱼蛋了，仅靠咖喱汁也够愉快地吃下满满一碗。
（文/图 梅尔）
