2022年2月18日/星期五/ 湾区新闻部主编/责编 朱光宇/ 美编 伍岩龙/ 校对 谢志忠

　　 　　统筹策划/羊城晚报记者 马勇 陈骁鹏 　　文/图 羊城晚报记者 陈丽媛 通讯员 叶衍达 　　 　　古语有曰：“不得其酱，不食。”一句老话，道出了酱品在中华饮食文化中不可或缺的地位。在位于西枝

　　人间百味，柴米油盐酱醋茶。中国“酱文化”有源远流长的历史，其酿制工艺饱含古代劳动人民的智慧。 　　酱油由“酱”演变而来，据《说文解字》载：“酱，醢也。从肉从酉，酒以和酱也。”最早的酱使用肉类、