全程驻点巡查

　　为守护市民、游客“舌尖上的安全”，针对此次“世界美食之都”——2022大湾区顺德美食文化周暨佛山美食啤酒节顺德分会场，顺德区、镇两级市场监管部门通过全程驻点巡查等三大措施全力护航。

　　据了解，在美食文化周筹备期间，大良市场监管所主动约谈入场参展单位并签订《食品安全承诺书》，对其证照资质、食谱菜谱、原料采购、加工环境等关键环节开展全方位的食品安全评估检查。8月17日，大良市场监管所对各参展单位进行食品安全注意事项宣传培训，并要求其建立食品经营档案和食品原材料索证索票制度、经营即食食品的从业人员必须持有有效的健康证等。

　　此外，8月18日，相关部门在顺德华侨城欢乐海岸PLUS举行安全应急演练和安全巡查。现场设置了医疗救护组、安全警戒组、食品安全组等7个应急处置小组，并围绕“疫情防控”“食物中毒”“消防事故”等多方面突发情况进行演练。区、镇两级市场监管部门参与安全应急演练，确保美食文化周安全有序举办。

　　8月19日—8月23日美食文化周进行期间，区、镇两级市场监管人员在活动现场全程驻点，一方面要求参展单位保持展位内整洁干净，并根据顾客流量进行制售，标明食品制售时间、保质期等信息，及时留样并保存48小时；另一方面针对食品现场加工制作的特点，启用食品安全快检车对现场食品、食材进行抽样检测，确保食品质量安全，力争实现“食品安全零事故”。