庆丰收

　　□黄育培

　　客家冬日，与新农村金色晚稻、金柚、柑橘相遇。这金冬画卷演绎的景色，这新农科带来的丰收喜悦，让人振奋。

　　梅州属亚热带丘陵气候，夏长冬短，四季常青，鲜花烂漫，创造了许多季节性的乡村亮点。随着新时代农业科技的发展，优质水稻、金柚等作物年年丰收，初冬的金黄情景，美了山村，富了农户，喜得游人情不自禁流连拍照。

　　立冬时节，晴天当主角，艳阳高照，气温舒适，山村呈一片迷人的金黄景色。此时，山上竹木依旧绿意盎然，衬托着满塅黄澄澄的稻田；阳光下，沉甸甸的稻穗随风摆动，丰收美景映衬金色年华，诗情画意。山坡果园金柚生辉，绿丛藏宝，仿若挂着有形有款的金葫芦，这宝物即将下树，走向远方化成金钱。屋后山柿子也熟了，好像挂着一只只金黄色小灯笼，枝头鸟雀争鸣。屋前桂花树的细碎黄花正悠悠盛开，散发着阵阵清香。这时候，村里飘荡着稻谷香、柚果香、柿饼香、桂花香；城里来客在田野、山间穿行赏景，享受美食，笑语悠悠。

　　梅州山多田少，雨量充沛。农田水稻一年两造，山地豆类、薯类旱作种类繁杂；水果品种甚多，呈季节性分布。稻谷是乡村农家主粮，薯类为杂粮，豆类、水果为经济作物。近年来，随着乡村振兴的发展变化，随着农科水平的步步提高，随着城里人乡村游的热潮，许多深藏的景观已经打造成季节性旅游特色，诸如春天赏桃花、李花、柚花、油菜花；夏天观赏荷花、竹海、山涧瀑布；秋天相约民间节日凝聚亲情，诸如七月半、八月初三、中秋、重阳等秋节。然而，这山村金色之冬的美丽独特景色，是近年客家冬游最大特色。

　　于是，历来萧索的冬季，遇上现代独具特色的金色初冬，稻田、金柚园、柿子园的丰收景观，正成为客家山乡冬游的别样风情，能不令人爱上金色之冬乎？

　　瞧瞧，山乡初冬的独特金黄色彩，如诗如画，故事生动，渲染着现代风情。

　　客家农谚曰：“霜降降黄禾！”又曰：“霜降不割禾，一日少一箩！”意为霜降时节稻田开始黄了；但是，谷子尚未饱满，立冬后才能收割。这段时日，满塅稻田一片金黄。这是金色年华新品种的丰收景象，乡村趁机视频直播新景，宣传时令美食，吸引了许多旅游扫货的城里人。游客喜获好心情，带回满箱的柑橘、红薯、香芋、黄豆。因季节关系，若品尝香软新米、金柚，则下次再来。

　　近年，乡村推广优质高产的香软晚熟稻米。阳光、北风染得稻田黄澄澄、稻谷金灿灿，丰收在望。晒田时节，稻底鲤鱼、黄蟹、田螺随水流到灌溉的沟渠里，增加收入，喜得农户乐呵呵的。农家乐的红烧金鲤、清蒸农家鸡、卤鸭、蒸双丸、酿豆腐、葱蒜炒花肉，配于传统制作的酸甜辣椒酱，香飘四溢，回味无穷。因而带旺了乡村民宿、农家乐餐饮。

　　如今，传统的人工镰刀收割，化成了收割机的隆隆机声。收割机来回穿梭，收割、脱粒、装车一气呵成。稻香飘荡，不但收获了干谷子，而且禾秆也变成了金砖似的，卖给农场做牛羊饲料。以前半个月的挥汗如雨，如今三天就完成全村的收割，喜得村里人合不拢嘴，喜笑颜开。

　　这时节，山村果农的满园金柚也渐渐熟了，绿叶丛中挂着金黄的柚果，由农科所统一定下开园采摘日期。一堆堆果子就像一堆堆金子，散发着又香又甜的诱人味道。如果说，一粒粒金黄的谷粒像一只只小金粒，那么，一堆堆的柚果就像一颗颗金子堆成小金字塔。梅州金柚声名远播，销往全国各大城市，畅销粤港澳大湾区，走向东南亚。随着金柚种植的发展，在政府引导下，各种金柚饮品等特产经深加工制成，连香辣的柚皮也成了宝，做成可口的保健柚皮糖。这些产品老少咸宜，满口香甜。

　　走进新时代的客家山乡，村子变美了，耕种操作的思维也变了，农业机械化程度产生质的飞跃，农耕科学技术深入人心。

　　在稻田连片的乡村，联片经营的农业公司出现了。集约经营后撂荒田消失了，而且农户有分红，农民当了领工资的农民工。稻田现代化耕种，机械化操作，秧苗机、插秧机、施肥除虫无人机、收割机，科技、机械五花八门。人们在追求粮食高产之余，更是追求优质口感好的健康大米，大量推广种植期较长的晚稻高产品种。如今，丝苗米、竹稻米等优质香软冬米大受欢迎，除了供应本地市场，源源流向大湾区，在大都市里畅销。

　　客家之冬的金色年华美景，藏着乡村庆丰收的情景，展现着新时代农科发展的前景，演绎着新农村的喜悦风情，迎来了城里游客的欢声笑语。乡村民宿、农家乐里，美酒佳肴、歌舞升平……