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03 年轻化健康化融合 25—40岁群体成主力 调研显示，粤港澳大湾区年味消费中，25—40岁群体占比62.8%，同比提升8.5个百分点，成绝对主力。这一群体推动小份装、预制化、线上化趋势，年货消费从囤货向兴趣驱动转型。 叮咚买菜数据显示，25—35岁年菜消费者占比55%，倾向“自制+预制菜辅助”模式。中老年群体（50岁+）坚守传统，年花、腊味等消费占比超70%，形成二元格局。 办年货的用户画像中，女性占比55%，男性占比45%，不同性别群体的占比在逐步拉近，一线和新一线城市居民的采购量占比超四成。 健康化需求驱动升级，低盐腊味、低糖糕点、有机年花销量同比增长超30%，“轻食版盆菜”销售额显著增长。小份化适配多元家庭，2—3人份盆菜、独立包装腊味等占比超65%，响应“避免浪费”诉求。礼盒化成礼赠主流，企业定制订单同比增长42.7%，“湾区特色组合装”受青睐。 线上线下融合成常态，线下商超（华润万家、永旺）备货量同比增长30%，开通配送到家服务；线上平台提前一月预售，广式年货预售订单同比增长85%，贴合全国“综合电商、线下超市、生鲜电商为前三渠道”的结构。社区团购下沉县域，销量同比增长56.8%；跨境渠道扩容，粤港澳大湾区年味产品通过TikTok Shop进军东南亚，东盟十国电商GMV达1850亿美元，内容电商贡献25%GMV，形成“内外循环”格局。 然而，数据显示，“品质参差不齐（38.32%）、特色品类少（32.36%）、包装破损（32.11%）”依旧是年货采购核心痛点。 04 年味消费双向涌动 港人北上采购热情高涨 粤港澳大湾区跨境年味消费双向热流涌动，也成为区域经济活力的生动注脚。 数据显示，港人北上采购热情高涨，周均跨境频次达1.8次，人均消费增15%，深圳商超的海鲜、年花、智能家电成热门，价格优势与支付便利度是核心吸引力；内地旅客南下港澳选购美妆、保健品及特色手信，体验多元年味。政策红利持续释放，离境退税商店同比增长4倍，“即买即退”服务覆盖核心商圈，跨境电子钱包互通率超80%，智慧通关实现“秒级查验”。 进口与出口同步升温，广州等城市进口年货销售额增超40%，东南亚水果、进口红酒热销；广式腊味、预制点心通过跨境电商销往全球，节庆用品海外销量翻倍。这种“双向奔赴”的消费热潮，既是粤港澳大湾区交通互通、政策协同的成果，更彰显了区域融合消费的巨大潜力，为新春经济注入强劲动能。 “健康小份装”成年货主流 广式盆菜： 32.5%增速成黑马，小份装占比68% 作为湾区年味“硬菜担当”，广式盆菜2025年消费规模突破128亿元，同比增长32.5%，跨区域市场表现亮眼——上海市餐饮烹饪行业协会数据显示，广东年菜在沪销售额破100亿元，盆菜占比超40%，三年增幅近200%。 数据显示，44.67%的消费者期望年货“健康小份装”，粤港澳大湾区2—3人份盆菜占比达68%，预制即热款占比超80%，山姆会员店388—888元价位盆菜节前两周售罄。产品结构上，佛跳墙、腊味盆菜为两大爆款，合计占比超70%，高端健康化单品年增长率超70%。 广式腊味： 96亿规模稳增，健康化升级提速 依托中山黄圃、东莞厚街产业集群，广式腊味2025年消费规模96亿元，同比增长25.8%，中山、东莞、江门三大主场贡献45%销量。消费结构呈现“品牌主导、礼盒升温”特征：品牌腊味占比72%，礼盒装增速超40%，成企业年末福利核心选择。 健康化趋势凸显，健康滋补类年货占比30.96%。中山市腊味行业协会数据显示，低盐、低脂、零添加腊味销量同比增长30%以上，部分品牌含盐量降低20%—30%。线上渠道带动消费下沉，抖音电商县域市场腊味订单同比增长56.8%，社区团购占比达21.19%。 广式糕点： 65亿规模跨境热销，小包装契合悦己需求 广式糕点2025年消费规模65亿元，同比增长22.7%，广州、澳门、深圳为核心消费城市。独立小包装占比达75%，适配单身人士、上班族需求。 跨境销售成增长引擎。港珠澳大桥海关数据显示，销往港澳的广式糕点销量同比翻倍，港澳特色糕点反向销往内地9市增速89.3%，跨境配送时效平均1.5天，部分城市实现次日达。包装设计注重节日仪式感，38.59%消费者因“包装喜庆”购买休闲食品。 年花/年桔： 89亿市场稳升，高端品类占比35% 2025年，年花/年桔消费规模达到89亿元，顺德、广州芳村、珠海为核心产销地，顺德陈村年花世界、广州芳村花鸟鱼虫市场跻身线下消费客流量TOP5。品类结构上，年桔占比58%，蝴蝶兰等高端年花占比提升至35%。 广州白云区年花产业表现突出，种植面积1000亩，年产量超20万棵，2025年销售额破7000万元，产品远销京沪，年桔首获新加坡订单。 数据来源 尼尔森IQ《2026年春节零售趋势前瞻与备货之道》 艾媒咨询《2026年中国新春年货消费行为调研数据》 英敏特《2026年中国春节消费洞察前瞻》 广东省餐饮服务行业协会《2025大湾区年菜消费报告》 上海市餐饮烹饪行业协会《广东年菜跨区域消费数据统计》 中山市腊味行业协会《2025广式腊味产业发展报告》 中国农业科学院农产品加工研究所《预制年菜产业发展白皮书（2025）》 美团优选《2025春节年货消费报告》 抖音电商《大湾区跨境年货销售数据》 微信团队《2025国庆中秋数据报告》 叮咚买菜《2025年菜消费趋势》 京东消费及产业发展研究院 天猫年货节2026新年味趋势数据 中商产业研究院 中国食品工业协会 广东省食品行业协会 港珠澳大桥海关《2025年末跨境年货流通数据》 广州市农业农村局《2025年花年桔产销统计》
