灵魂酱料

　　□陈树茂

　　阿水说起老家的美食虾粿，直流口水。那个味道，其实也一直在我的梦里缠绕。

　　可惜我们这些游子当它是宝，本地人却当它是草。“老家最后一家卖虾粿的许家都已不再做了。”我叹了口气说。阿水极其失望，说：“那以后就再也吃不到了。”

　　虾粿是一种十分奇特的食物，看上去平平无奇，就是一种米糕，下面用米浆一层层蒸成糕状，上面放着小虾和其他海鲜一起炒成的配料，上面再淋上一层酱料，点上一点辣椒酱，便成人间美味。那酱料，便是虾粿好吃与否的关键，通常都是店家私人秘制，配方一般不外传。

　　现在物流发达，但我们这些在外的游子却很难吃到家乡的虾粿，因为它无法冷链快递。有时，阿水想念虾粿心切，也会驱车四五小时回趟老家，吃完就掉头再回省城，时间和精力的成本都太高。这样不行哦，阿水喃喃自语，仿佛心有所思。见他眼珠在不断地转动，我就预感有什么事情将要发生了。

　　三个月后，父亲在老家打来电话说，许家虾粿又出来卖了，你们有空可以回来试试，说不定下次又不卖了。

　　我激动地答道，一定回。

　　周末，我们一家三口驱车回了老家，一来和父母欢聚一下，二来想去吃一口许家虾粿。中午聚餐，我们就去了那里吃虾粿和鱼丸汤。一家人有说有笑，享用着美食，那虾粿还是如此美味，不知不觉拉近了我们三代人的距离。

　　突然抬头，我意外地见到了阿水。

　　“你怎么回来了？”阿水倒是先问了我，“刚想给你电话呢，虾粿摊又开张了，刚开始卖了三天。”

　　我顿时就明白了什么，狡黠地看着他问：“你投资的？”

　　阿水笑了，说：“投资说不上，我只是说服了小许回来继续卖，给了他一点启动资金。总不能让这舌尖上的美食失传了，我们都想着要吃到老呢。”

　　我竖起了大拇指，说：“那大家都要感谢你了。小许好不容易去了省城，能再次回来，实属不易。你应该是私下做了不少工作吧，你是怎样说服小许回老家卖虾粿的？”

　　阿水微笑着说：“我就给他吃了颗定心丸，把他的社保放在我们公司，还专门为他成立了一个美食部，让他成为我的员工。反正这店在老家如果赚了，利润都归他，小孩上学的问题，我也帮他去找学校领导解决了，只要他可以安心去做虾粿。不过，我给他提了一个要求，就是要做出我们小时候吃到的那个味道，还有，要带一个徒弟。”

　　“他答应了？”

　　“他刚开始可不同意带徒弟。俗话说‘教会徒弟，饿死师傅’。不过我跟他说，可以要求徒弟以后开店的利润也得分他四成……”

　　我满脸惊讶，这主意也只有阿水想得到，这事也只有阿水能干得出来啊。眨了眨眼，我问：“下了重本哦，你应该还有更大的计划吧？”

　　阿水没有正面回答，卖一个关子：“半年后你就知道了。”

　　虾粿店重新开张的消息迅速传遍甲子古镇，小店门口每天都排着长龙，生意十分红火。在阿水的游说下，当地政府也开始宣传，还让当地电视台设立了美食节目介绍更多当地美食。很快，不少外地游客都寻味而来。

　　半年后的一天中午，阿水给我打来电话：“兄弟，我请你去吃好吃的。”他的邀请，我怎能拒绝，一来，他肯定又有什么美味推荐；二来，我十分感激他能为家乡做好事。

　　我们来到闹市区步行街，远远就看到一块招牌，上面写着“甲子虾粿”。我开心地说：“你把虾粿店开到省城来了？太好了！”

　　这家店门口排队的人也好多，店里座位不够，有人就直接打包拿走，还有人拿着饭盒边走边吃。我和阿水要了两碗虾粿，专门交代要加多一点酱料。

　　我立刻试了一大口，还是小时候的味道，脑海中家乡的景象都回来了！

　　一旁的阿水不禁放声大笑，我知道，他终于实现了一个梦想。

　　省城第一分店正是小许的徒弟开的。阿水豪情满怀地说，他还有一个更庞大的计划，要把甲子美食推向全国，乃至全世界。

　　我忍不住赞叹道，果然，没有家乡情怀的吃货不是优秀的企业家。