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尤今 新加坡作家 |
婆母是海南人，成长于务农之家。她精于制作海南饭团，过去，由于饭团耐饱，便于携带，因而为劳动阶层普遍接受。每天，曙色朦胧，婆母便起身煮饭，做成一个个扎实的饭团，让公公带到田地里去当午餐。 后来，公公从海南岛远下南洋打工，生活一安定，便把婆母接到怡保去，繁衍枝叶，落地生根。 婆母缅怀昔日常做的海南饭团，因而手把手地教我做。和过去那种粗糙的饭团相比，婆母把海南饭团精致化了。她将平底锅加热，把成块的鸡油融化，再把剁碎的姜和蒜爆香，加入米和盐，不断翻炒；接着，在饭锅里倒入熬好的鸡汤和炒香的米。煮熟后，用勺子把米饭弄松，搓揉成团。做好的饭团一粒粒浑圆浑圆的，宛若一个个实心的雪球。它香气浓郁、口感细腻，吃进嘴里，粒粒分明，油腴脂润，香气直透五脏六腑。 当时，中年未婚的小姑远在云顶高原担任会计主任，公务繁忙，常常忽略午餐。她每周回家一次，每次婆母总给她做一大盒饭团，还准备了不同的配菜如炒肉丝、腌酱菜、咸酥鸡、烤鱿鱼等，分别放在小盒子里，让她带回去，吃上一周。 婆母故去后，有一回，小姑看到我为孩子们做饭团，看着看着，绰号“钢铁玫瑰”的她，突然痛哭失声。 那份深深蕴藏在饭团里的母爱啊，原以为是天长地久的，却在瞬间一去不返。
