广州的烟火气

　　□王传湖

　　在广州越秀区有这样一条老街，全长400多米，历史上可追溯到宋代，在清代这里曾是书坊、古董集市和花市——它就是北京路步行街。

　　南来北往的人为何都愿意聚到这里，老街为何人气兴旺、生意红火，我想，一定有它的生存之道。仔细观察一番，尽管盛夏时分，但老街里多是骑楼建筑，漫步其中，并不感到炎热，热闹而不杂乱，游人如织但秩序井然。整条街店铺林立，门迎四方客人。沿着千年古道漫步，可以欣赏到具有岭南特色的古建筑，周边还有南越国王宫遗址、大佛寺、万木草堂等遗址。

　　人间万事，美食最不可辜负。

　　广州人精于烹饪，讲究食材的新鲜，注重色、香、味、形四美并存。广州菜，即粤菜，以其独特的烹饪技艺和口感，赢得了“食在广州”的最高褒奖。肠粉、牛杂、大头虾、双皮奶、叉烧包、猪肉包、广式煲仔饭、云吞面等，这些地道的特色美食，让人食指大动。

　　特别是广州早茶，早就闻名遐迩。在这里，喝早茶已经成为当地居民日常生活中不可或缺的一部分，这不仅是一种味蕾的享受，更是一种社交的盛宴。早晨六点多走进茶楼，已经座无虚席。上到七八十岁的老爷子老太太，下到新潮少年，时尚男女，无论达官显贵还是平民百姓，在这里没有身份的界别，谁都可以慢步踱进，点上一盅两件。美味早点多多，如干蒸烧卖、水晶虾饺、艇仔粥、鲍汁凤爪、干炒牛河等，不够再加；搭配一壶热茶，如铁观音、普洱、菊花茶，喝完再续。和亲戚朋友一起叙叙旧、拉拉家常、联络亲情友情，与生意上的伙伴谈谈项目、聊聊前景、增进合作互信，热恋中的情侣谈谈心事、说说未来、加深彼此了解，平心静气享受一段悠闲的时光，开启新一天的工作。

　　匠心是早茶的灵魂。不同的点心盛装的器皿也做到恰到好处，摆盘十分讲究，既没有“食多器小”的拥挤感，也没有“食少器大”的突兀感。不仅口感上佳，外观也特别吸引人，让人眼睛里看到的和嘴巴里尝到的在某一时刻达成同频共振，在新奇与惊喜中开始新的不同以往的美食体验。

　　傍晚，我们在天字码头上船，开启珠江夜游。天字码头在清雍正年间形成，距今已有三百余年历史。据乾隆《广州府志》记载，雍正七年，布政使王士俊在码头旁修日近亭，又称接官亭，供接官之用。官员卸任离广州时，也在此亭恭请圣安，然后才下船启航赶路。为此，码头只供官员使用，民船不得在此停泊，所以称为天字码头，“天字”亦有第一码头之意。

　　1839年，即道光十九年，林则徐到达广州查禁鸦片，就是在天字码头登岸；鸦片战争爆发后被皇帝免职，充军伊犁，离开时亦是在此下船。

　　如今的天字码头成了游客的码头。上船登顶，两岸风光入眼来，地标性建筑“小蛮腰”矗立在江边，水光与天色相接，景象辽阔，浑然一体。

　　诗人苏东坡曾经两次与广州结缘。第一次是从河北定州被贬到广东惠州，途经广州。第二次是在海南儋州获赦北归，再次经过广州。苏东坡只是广州的匆匆过客，但他还是给广州留下了诗句：“朝市日已远，此身良自如。三杯软饱后，一枕黑甜馀。蒲涧疏钟外，黄湾落木初。天涯未觉远，处处各樵渔。”

　　诗中反映了苏轼在广州的宁静生活，三杯酒，一枕眠，蒲涧的钟声，黄湾的树叶，砍柴和捕鱼的人……这些都让他感到快乐与满足。是的，自古及今，广州人的生活就是这么的烟火气十足……