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少儿茶艺体验吸睛 受访者供图 |
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【名片】 凤凰单丛茶制作技艺的区级非遗传承人、国家高级评茶师、茶叶农艺师、食品工程师，广东茶产业联盟副理事长、广东天池茶业股份有限公司董事长。 【茶语】 “保质量、创品牌，基业才能长青。” |
羊城晚报记者 蚁璐雅 凤凰山脉是万千海外潮人的心中牵挂。曾因其地处偏远，许多人从这里走出去，如今，这座日渐变成“金山银山”的茶山富矿，又吸引着许多人前来探寻发展新机。近年来，潮州茶产业的兴起，鼓励了许多走出大山的年轻人回潮创业、返乡制茶，而年轻人的回流也使得凤凰单丛茶的招牌愈加年轻化、现代化、时尚化。 广东天池茶业股份有限公司董事长柯泽龙就是逃离大山后又毅然进山的年轻力量之一。其曾祖父、祖父都曾把潮州茶叶带到东南亚等地，开设“祺峰茶行”和“柯振兴茶庄”，高峰时达30多间连锁店。如今他也延续祖辈的制茶路，推动天池茶业先后荣获“广东省凤凰单丛有机茶省级农业标准化示范区”“广东省名牌产品”“广东省最美茶园”等殊荣，在近日的首届国际茶文化节“宝船奖”中更是斩获新锐品牌奖。 促使企业改制 实现可持续发展 “天池茶业成功登陆新三板，成为潮州单丛茶第一家挂牌上市茶企！” 回想起2016年企业正式上市的那一幕，柯泽龙仍记忆犹新。转眼间，这个“第一”的响亮名号已经跟随天池茶业整六个年头了。据介绍，目前公司员工人数翻了十倍，营业额从2009年的百万不到，至去年突破了3000万元大关。 殊不知，这位对茶叶侃侃而谈的“资深茶人”，曾是个喝茶“失眠”、一心想逃离茶山的“门外汉”——柯泽龙笑着回忆道：“我在茶山上长大，小时候茶叶不值钱，不像现在产业化发展。再加上交通不便，从乌岽山去到潮州市区要用上半天，所以，茶山虽美，但我时刻盼望着赶紧长大逃离这座凤凰山。” 作为村里这些年的第三个大学生，柯泽龙如愿走出茶山、走出凤凰。2014年，由于对家庭的责任感，他又重回大山。但不同的是，这一次，他是带着知识和经验回来的。回凤凰后，他不仅虚心学艺，成为凤凰单丛茶制作技艺的区级非遗传承人，同时，也接过了父亲柯江明手里的茶篮子。 但很快，柯泽龙又遇到了问题——当时，柯江明通过家庭作坊式经营，采茶制茶、销售交易、客户洽谈、招揽小工等都是其父亲一力承担。日常运作虽“扁平快”，但却不利于做大做强。 “农户模式不靠谱，企业运作才能可持续发展。”在国营企业待了多年的柯泽龙深谙企业科学运作的优势，据他介绍，2015年左右，恰逢潮州政府大力鼓励中小企业上新三板的机会，他看准形势、精准出击。虽然父亲仍身体强健、能者多劳，并喊出要“工作到80岁”的有力口号，但在柯泽龙的极力劝说下，父亲最终也同意了改制。 于是，柯泽龙一边说服妻子一同回乡创业，一边招兵买马、搭建起涵盖人才、财务、营销等部门的完整企业框架，最终，推动天池茶业正式在新三板挂牌上市，继而更大力改进产品包装设计、开拓产品品类、打造茶叶品牌等。 依托潮州文化 为茶业注入灵魂 “产品随着发展更迭，而潮州文化传千年，只有文化才是品牌持续发展的内核。”在柯泽龙的策划下，近年来，一系列围绕茶文化的创新举措也相继落地。 除了针对经销商开展关于冲泡技艺、茶叶知识的日常培训外，还通过异业合作打造茶空间模式，分别开设成人茶艺培训和少儿茶艺体验等，向市民普及茶文化历史、教授茶艺展示。据统计，一年内，已成功开设少儿茶艺体验5期，学员人数40人次；举办成人茶艺培训3期，学员人数20人；学有所成的学员们也组织了多场茶艺汇演、茶艺表演。 “在天池茶馆，买茶卖茶不再是唯一的目的，传递空间美学和茶文化，也是其附载的功能。而茶也不再是唯一的商业产品，小到茶器，大到空间及服务，都能够产生效益，实现经营利润最大化。”柯泽龙介绍道。 与此同时，天池不仅与仲恺农业工程学院、广东食品药品职业学院、华南农业大学、暨南大学等校企开展产学研合作，也与国内多个奶茶知名品牌合作，为其鸭屎香奶茶提供茶叶原料，精准抓住备受年轻人欢迎的街头饮品文化。 另一方面，在柯泽龙看来，凤凰单丛茶产业要发展，必须往标准化、规模化方向发力。近年来，他致力于提高机械化应用水平，在天池茶业的初制厂中，单是摇青机就有100台，最多可实现2000斤茶叶同时摇青；在精制厂中，最新引进的大型全自动铝罐灌装生产线，可实现每小时包装600斤约3000罐茶叶。 “当下，潮州政府搭台、企业唱戏，茶产业风口已经到来了。”柯泽龙表示，本次首届潮州工夫茶文化节就是一个黄金机遇，而首届虽还未开幕，就已经让人期待着接下来的第二届、第三届了。
