2022年6月21日/星期二/ 湾区新闻部主编/责编 朱光宇/ 美编 丘淑斐/ 校对 周勇

　　 　　羊城晚报记者 丘锐妮 　　近年来，受“宅经济”、消费趋势变化、冷链运输能力和速冻技术快速提升等多重因素影响，菜式丰富、美味可口、方便快捷的预制菜成为不少消费者家庭餐桌上的“新宠”

　　文/羊城晚报记者 丘锐妮 　　 　　梅州地处山区，在大力发展预制菜产业的过程中也面临着一些困难，比如研发人才较少、本地市场较小、运输成本较高等。梅州如何把握机遇，在预制菜的风口上发力，

　　 　　羊城晚报记者 丘锐妮 　　 　　俗话说，“民以食为天”。客家美食种类丰富，且极具特色。中国烹饪大师陈钢文曾表示：“客家饮食文化根在中原，有着深厚的文化底蕴。”腌面、酿菜、粄食、肉丸……流传在