禅城张槎街道计划打造美食集聚区

　　羊城晚报讯 记者景瑾瑾报道：10月25日，记者从禅城区政府获悉，《张槎街道饮食文化产业发展及对外推广扶持办法（试行）》（征求意见稿）（以下简称“意见稿”）发布。意见稿提出，张槎街道每年将开展不少于三期“师出张槎”厨师培训班，培训不少于150名学员；将优化特色餐饮街区，打造品牌美食集聚区；将深化“美食+乡村文化旅游”发展模式，推出美食旅游精品线路。

　　意见稿提出，张槎街道将推进实施人才工程，传承弘扬饮食文化。为深入推进饮食文化产业高质量发展，传承弘扬粤菜文化，由饮食协会牵头开展烹饪技术技能培训，每年开展不少于三期“师出张槎”厨师培训班，培训不少于150名学员。创新培训方式，以烹饪技能培训为主，延伸拓宽餐饮管理、茶艺品鉴、粤菜文化等课程学习，进一步提升职业技能水平。建立专业化培训基地，带动名师名厨效应。持续从培训质量高的培训机构和餐饮行业企业中建设厨师培训基地和大师工作室。符合条件的扶持建设为省、市级培训基地、大师工作室。依托佛山市职业技能培训公共服务平台，开展线上培训与线下实训相结合的“互联网+”培训服务。

　　同时，张槎街道还将优化特色餐饮街区，打造品牌美食集聚区。依托西华里张槎饮食文化城，持续打造集美食、旅游、休闲、养生保健于一体的特色餐饮街区。依托佛山创意产业园，持续通过“饮食文化+园区”形式，打造佛山最有规模的、最有影响力的美食集聚区。吸引张槎周边的食客寻味张槎，全力打造张槎饮食名片，推动本地文化产业发展。发挥饮食文化产业集聚效应，扶持餐饮业品牌化、特色化发展，促进餐饮行业和美食集聚区发展壮大。提升餐饮业整体形象和氛围，加快培育和引进一批知名餐饮品牌连锁企业。按照《佛山市粤菜（名店、名菜、名点）品牌建设管理办法》协助开展辖区名店名菜名点品牌申报认定，鼓励餐饮企业争创中国餐饮百强、绿色饭店等服务品牌。

　　意见稿还提出，将深化“美食+乡村文化旅游”发展模式，依托乡村旅游资源，挖掘乡村粤菜美食，优化制作《张槎美食地图》，推出美食旅游精品线路。此外，还将设置专项扶持资金，扶持饮食文化产业发展。