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□李季 夜读李白《梁园吟》，读至“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。持盐把酒但饮之，莫学夷齐事高洁”，觉得古人饮酒真是潇洒，杨梅蘸盐就是下酒菜。杨梅为什么蘸盐呢？去酸味。持盐把酒，我这辈子是学不来了，我哪怕吃到一点点生盐就恶心，胃口浅。这也是反应敏感的表现之一吧。 写盐的诗句，我最喜欢的是周邦彦的那句“并刀如水，吴盐胜雪，纤指破新橙”，美眉为心上人切新橙的美好画面。苏东坡《橄榄》诗说“纷纷青子落红盐，正味森森苦且严”，曹寅《麦炒》诗云“油瞿焙磨出僧家，细糁红盐滴乳花”，可见盐不止是白色的，还有红色的。 史载中国第一位女政治家就叫钟无盐，本名钟离春，四大丑女之一，却有安邦治国之才。我若生女，我宁愿她吴盐胜雪，而不愿她心系天下。盐虽不可少，但吃多了，就是苦和涩，女孩子只负责貌美如花就好。 小时候经常去村里的代销点打盐，把洋瓷盆顶在头上，用两只手扶着，蹦跳着去，蹦跳着回。打的是那种散称的大粒盐，常常还有大盐块，回去要用刀背砸碎，再装进盐罐子里。村里家家都有盐罐子，和油罐子并排放在一起，是烧制而成的瓦罐，黑乎乎的，只有罐底是土黄色的。油罐子里装的是自家炼制的猪板油，凝结成一体，需要时用勺子挖。取盐则是直接把手伸进盐罐子里抓。我们说一个人倒霉了，有一句很形象的话：“人霉点子低，盐罐都生蛆。”这世上很多人一辈子都点背，谁也没办法。 小时候听评书《瓦岗寨》，说程咬金卖私盐劫皇杠，可见也是个违法之徒。中国实行食盐专卖自春秋时期就开始了，管仲被认为是中国食盐专卖政策的创始人，大抵是为了保障政府税收。西汉有一部重要史书《盐铁论》，是桓宽根据著名的盐铁会议整理的史书，不仅涉及盐、铁，还涉及汉武帝时期的政治、军事、经济等方方面面的内容。古时就有盐务官，《红楼梦》里林黛玉的父亲林如海就是巡盐御史，官阶还不低。据说，古罗马帝国曾把盐作为军饷发放给士兵，可见盐在古罗马也是被管控的，很珍贵。 前一段时间系统读了范稳的《藏地三部曲》，其中《水乳大地》讲述了藏东一个世纪的风云变幻和各种宗教的争斗和交融。故事发生的主要地点就叫：左盐田，右盐田。作为生活的必需品，盐巴，都是靠那些在茶马古道上奔忙的康巴汉子运送的。 中国和“盐”有关的地名非常多，江苏有盐城，浙江有海盐，河北有盐山，宁夏有盐池，西藏有盐井，云南有盐津，四川有盐边，广东有盐田。郑州管城区有个社区叫硝滩，紧邻老城隍庙，挨着商城遗址老城墙。古时这里地势低洼、土壤碱性大，遍地都是盐粒儿，冬春白茫茫，夏秋水汪汪，外地流浪来的人多居于此，靠刮碱土熬硝晒盐度日，慢慢地这里就被叫做硝滩。我在硝滩曾住过两个多月，那时候公司在硝滩附近，每天早上从古城墙下走过，大有沧桑之感。城墙下有几排仿古建筑，经营文物、字画，阳光照在琉璃瓦上，明晃晃的。那已是十年前的旧事了。
