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广东省盐业集团全程助力 “粤菜师傅”大赛出新出彩

来源:羊城晚报     2019年12月02日        版次:A08    作者:马灿

    

  文/马灿

  第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动于11月29日至11月30日在广州琶洲广交会展馆举行。本次活动由广东省人力资源和社会保障厅、广州市人民政府主办,广东省盐业集团有限公司作为协办单位全程助力。

  主动对接,增添姿彩

  这是一场粤港澳三地粤菜技艺同台竞赛的高端盛会,来自广东21个地市及香港、澳门的名厨代表队云集羊城同台竞技。广东省盐业集团有限公司作为唯一一家协办大赛的企业代表,主动对接活动,主动提供本地优质原材料食盐产品,主动支持全场活动出新出彩,发挥好粤菜调味品的主渠道、主力军作用,勇于承担国有企业应有的社会责任,受到省委、省政府、省有关主管部门、广州市政府等高度认可。

  11月29日上午,省有关领导来到广东盐业展台了解“粤盐”品牌、产品,肯定了广东盐业近年来的发展,并寄语广东盐业今后发展得更好。

  精准参与,展示精彩

  现场粤菜文化展示区里,粤港澳大湾区优质食材和饮食文化尽收眼底,“粤盐”领鲜粤菜百味,与21个地市及香港、澳门的粤菜代表同台推介展示,在展示区中独树一帜,充分展示了“粤盐”的实力。作为“粤盐”的主打产品,采用湛江非遗技艺十二道古法晒制的生态海盐备受关注,这是广东盐业发挥雷州半岛的海洋生态优势,于去年推出的首个荣获国家生态原产地产品保护认证的海盐产品。“粤盐”生态海盐作为大会比赛专用盐,区别于一般矿盐的苦涩味,突出粤菜提鲜的特点,大大提高大赛作品的出品品位。

  广东盐业还以生态海盐为原料,开发出休闲食品、健康保健、个人护理等系列深受消费者欢迎的泛盐产品,充分展示“新时代 新广货”的魅力。观众在“粤盐”展位不仅能了解安全购盐和健康用盐科普知识,还能品尝海盐果干、老盐柠檬饮料、海盐脆脆大虾等多种美味食品,体验AR(增强现实技术)动画了解大湾区盐业史、食盐生产过程等趣味内容。现场参展代表、参赛队伍、观众对广东盐业的产品兴趣浓厚、赞不绝口,纷纷提出购销需求。

  强力宣传,效果精彩

  广东盐业自2018年12月起,积极响应省委、省政府“粤菜师傅”工程实施方案的工作部署,在全省21个地市全面助力“粤菜师傅”工程项目活动,开拓服务香港、澳门市场,大力支持岭南饮食文化的传承弘扬及粤菜烹饪技能人才培养,助力粤菜产业发展。此次大赛从规模、标准、专家阵容等来说都是当前最为强大的。广东盐业作为大赛协办单位,为大赛主动提供了500套生态海盐产品作为比赛专用盐,23支代表队和裁判穿着大赛统一印制“粤盐”标志的服装,在每块背景板、每个通道、活动手册都能见到“粤盐”的“身影”,每个比赛区均呈现“粤盐”品牌,有关作品区展示了用“粤盐”烹饪的代表作品,构成了多层次、立体式宣传效果,使活动参与各方均能熟知“粤盐”。

  广东省盐业集团党委副书记、总经理林浩钧,党委委员、副总经理伍茂辉受邀出席了大赛活动,林浩钧还受邀成为大赛新一届竞技获奖选手的颁奖嘉宾。此外,广东盐业亦荣获大赛优秀组织奖。

  此次活动规格高、规模大、专业性强,新闻媒体和社会认知度高。“粤盐”品牌及产品通过强力的宣传效果,为粤菜擦亮名片。主流媒体全程跟踪报道,在全省范围形成广泛的宣传效应和品牌效果,“粤盐”品牌更加受到广大家庭、社会广泛信赖认可,进一步提升品牌的社会影响力。