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文/马灿 第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业发展交流活动于11月29日至11月30日在广州琶洲广交会展馆举行。本次活动由广东省人力资源和社会保障厅、广州市人民政府主办，广东省盐业集团有限公司作为协办单位全程助力。 主动对接，增添姿彩 这是一场粤港澳三地粤菜技艺同台竞赛的高端盛会，来自广东21个地市及香港、澳门的名厨代表队云集羊城同台竞技。广东省盐业集团有限公司作为唯一一家协办大赛的企业代表，主动对接活动，主动提供本地优质原材料食盐产品，主动支持全场活动出新出彩，发挥好粤菜调味品的主渠道、主力军作用，勇于承担国有企业应有的社会责任，受到省委、省政府、省有关主管部门、广州市政府等高度认可。 11月29日上午，省有关领导来到广东盐业展台了解“粤盐”品牌、产品，肯定了广东盐业近年来的发展，并寄语广东盐业今后发展得更好。 精准参与，展示精彩 现场粤菜文化展示区里，粤港澳大湾区优质食材和饮食文化尽收眼底，“粤盐”领鲜粤菜百味，与21个地市及香港、澳门的粤菜代表同台推介展示，在展示区中独树一帜，充分展示了“粤盐”的实力。作为“粤盐”的主打产品，采用湛江非遗技艺十二道古法晒制的生态海盐备受关注，这是广东盐业发挥雷州半岛的海洋生态优势，于去年推出的首个荣获国家生态原产地产品保护认证的海盐产品。“粤盐”生态海盐作为大会比赛专用盐，区别于一般矿盐的苦涩味，突出粤菜提鲜的特点，大大提高大赛作品的出品品位。 广东盐业还以生态海盐为原料，开发出休闲食品、健康保健、个人护理等系列深受消费者欢迎的泛盐产品，充分展示“新时代 新广货”的魅力。观众在“粤盐”展位不仅能了解安全购盐和健康用盐科普知识，还能品尝海盐果干、老盐柠檬饮料、海盐脆脆大虾等多种美味食品，体验AR（增强现实技术）动画了解大湾区盐业史、食盐生产过程等趣味内容。现场参展代表、参赛队伍、观众对广东盐业的产品兴趣浓厚、赞不绝口，纷纷提出购销需求。 强力宣传，效果精彩 广东盐业自2018年12月起，积极响应省委、省政府“粤菜师傅”工程实施方案的工作部署，在全省21个地市全面助力“粤菜师傅”工程项目活动，开拓服务香港、澳门市场，大力支持岭南饮食文化的传承弘扬及粤菜烹饪技能人才培养，助力粤菜产业发展。此次大赛从规模、标准、专家阵容等来说都是当前最为强大的。广东盐业作为大赛协办单位，为大赛主动提供了500套生态海盐产品作为比赛专用盐，23支代表队和裁判穿着大赛统一印制“粤盐”标志的服装，在每块背景板、每个通道、活动手册都能见到“粤盐”的“身影”，每个比赛区均呈现“粤盐”品牌，有关作品区展示了用“粤盐”烹饪的代表作品，构成了多层次、立体式宣传效果，使活动参与各方均能熟知“粤盐”。 广东省盐业集团党委副书记、总经理林浩钧，党委委员、副总经理伍茂辉受邀出席了大赛活动，林浩钧还受邀成为大赛新一届竞技获奖选手的颁奖嘉宾。此外，广东盐业亦荣获大赛优秀组织奖。 此次活动规格高、规模大、专业性强，新闻媒体和社会认知度高。“粤盐”品牌及产品通过强力的宣传效果，为粤菜擦亮名片。主流媒体全程跟踪报道，在全省范围形成广泛的宣传效应和品牌效果，“粤盐”品牌更加受到广大家庭、社会广泛信赖认可，进一步提升品牌的社会影响力。
