原来对吃这么讲究

　　文/羊城晚报记者  余燕红  通讯员 田乃伟

　　高血压病号称“沉默的杀手”。武警广东省总队医院营养科主任曾晶表示，日常加强生活方式及慢病管理对原发性高血压病的预防和治疗有积极作用。

　　一，坚持按医嘱服用降压药物，而不能擅自按自身感觉不规则服药；

　　二，坚持定期监测血压和体检。

　　三，定时作息、劳逸结合、放松心态、坚持体育运动。

　　四，饮食上还需要改变不良的饮食习惯，食物选择和烹饪方式方面注意一些细节——

　　1.低盐饮食。《中国居民膳食指南（2016年）》建议成年人一日盐的摄入量不超过6克，调查显示，即便在公认“饮食清淡”的广东地区，每日膳食盐的摄入量也在9克-12克。实施低盐饮食，除了烹饪中使用量匙控制盐的用量，还有一些需要注意的细节：少吃腌制熏制食品；烹饪后期放盐，也就是临起锅时再放盐调味可以减少盐的用量；使用蘸料碟，如白切、白灼等烹饪方式可以减少盐的摄入；不用菜汁捞饭可以减少油脂和盐的摄入量；除了食盐，还需要减少“隐形盐”的摄入，例如味精、鸡精、酱油、蚝油、陈醋等调味酱料钠的含量很高，很多食品添加剂如色素、防腐剂等都是以钠盐的形式存在，包装食品中的钠的含量也不容小觑。

　　2.控制膳食总能量和饱和脂肪酸的摄入量。

　　合理的膳食总能量与体力活动及代谢相适应，维持我们的体重在适宜范围。如果体重超重、肥胖或者腰粗肚凸，建议咨询营养医师进行规范的代谢调理和慢病管理，不要自己盲目减肥，甚至乱用一些减肥产品。

　　少吃动物脂肪，例如猪油、牛油、肥肉、肉皮（鸡皮、皮冻等），减少饱和脂肪酸的摄入量。红油火锅里的“红油”是牛油，吃火锅也得悠着点儿。

　　3.营养均衡。不要误信“高血压病人不能吃肉”的谣言，适量补充蛋白质，增加有利于降压的营养素如钾、镁、钙等的摄入量，适量增加新鲜的蔬菜和水果，每天每人吃8两-1斤左右新鲜蔬菜（叶菜和瓜菜为主）、1-2个水果，250-500毫升脱脂或低脂牛奶，或者酸牛奶。

　　4.多吃含膳食纤维丰富的食物。保证大便通畅，可以减少高血压患者心脑血管急性事件的发生。黑米、糙米、全麦等粗粮，绿豆、玉米、荞麦等杂粮；绿叶及豆荚类蔬菜；苹果、桃、梨、火龙果、奇异果等水果，这些都是膳食纤维的良好来源，建议多选择。

　　5.戒烟限酒，最好戒酒。

　　烟和酒都会使降压药的疗效降低，导致血压控制不佳，从而引发不良预后。