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文/图 羊城晚报记者 张华 在南方,嗜好吃甜食,这一习惯危害大!营养学科专家认为,现代人的运动量普遍偏小,长期摄入过多添加糖,就会转化为脂肪,肥胖就不知不觉发生了。已有研究表明,糖的过量摄入和心血管疾病直接相关。 每天每人限糖在25克以下 近年来,在我国吃点心甜食、喝饮料和咖啡的人越来越多,甚至出现了糖依赖现象,小朋友一吃饭,就要喝饮料,如果我们吃太多这些甜食,无形中就会摄入过多的糖分,对身体造成危害。 对于90后和00后,摄入添加糖食品已成为习惯。《中国居民膳食指南》指出,成年人每天的添加糖摄入量,应控制在25克以下,最多不应超过50克。 中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤说,一般人群每天能量摄入量的50%-65%来自碳水化合物,每天添加糖不要超过50克,最好不超过25克(运动者可以放宽)。 她还提醒,在购物时要注意看标签上的成分分析,都是按含量从多到少排列。如果排在前两三位的,是白糖、砂糖、麦芽糖、果糖等,那就要当心了。或者直接看营养成分表中的碳水化合物含量,因为糖属于碳水化合物,包装上会标明含糖量。配料表中糖分越少的越好,单位体积产生的能量越少越好。要知道,有的酸奶,每100克的含糖量高达25克。 健康获糖,可多食蔬菜水果 如果想要获得口感上对甜的满足,有一些健康途径获取。蒋卓勤教授称,蔬菜的含糖量一般都较小,另外有些水果,比如荔枝、西瓜等含糖虽然有点高,但容易使人产生饱腹感,有很好的自限性。况且水果中还含有其他有益健康的植物化合物。因此,建议多吃蔬菜,并且每天进食250克以上的水果。烹调时也要少加糖。另外,在选购包装食品时,要先看看食品营养标签,尽量选择低糖食品。 营养学家推荐地中海饮食,这种饮食的结构上有很大特点,即推荐吃大量的水果和蔬菜,大量的谷物和低脂乳制品。同时还限制红肉和加工肉类的摄入量,多吃禽类和海鲜,吃坚果、橄榄和其他健康脂肪的来源的食物,从而避免大量的糖和精制面粉做的食物。