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茶农在原始次森林里的茶园采摘蝉茶 |
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被绿叶蝉咬过的茶叶上布满了洞 |
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40多年的茶树比吴小敏高两倍 |
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茶农在茶园里采摘蝉茶 |
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被绿叶蝉咬过的茶叶次年产出新生组织 |
文/图 羊城晚报记者 彭纪宁 通讯员 谭耀广 冯创志 进入五月，位于江门恩平七星坑原始次森林保护区内的星湾茶场，种植了40多年的老茶树又迎来一年一波的虫害，面对众多在树叶间飞跳，吸吮茶树嫩叶的害虫——茶小绿叶蝉，往年愁容满面的茶场主吴小敏今年却面露喜色，她高兴地对记者说：“就让绿叶蝉虫害来得更猛烈些吧。”事实上，这些被绿叶蝉虫叮咬过的茶叶就能制作出近两年声名鹊起的蝉茶。 原始次森林来了位“茶姑娘” 20世纪70年代，在恩平市那吉镇沙河村，当地人引入优质云南大叶茶树，依靠七星坑原始次森林地势，种上200多亩茶树。几十年时间过去了，这些养在深山的茶树一直不为外间所识，出产的茶叶价格非常低廉。2016年，这些茶园逐渐荒废。正当村委会干部为着这块“烫手的山芋”——200多亩茶园经营而发愁时，村委会办公室来了一位“不速之客”，提出要转包茶园，她就是后来创办星湾茶厂的女青年吴小敏。尽管当时沙河村委会的干部对年轻的她能否管好茶园有些担心，最后还是被她的诚意打动，把这片茶山转包给她。 其实，吴小敏对这片茶山钟情已久。自小喜欢喝茶的她因亲人的工作关系，闲暇之余经常来恩平市七星坑自然保护区亲山乐水，早就看中了这片茶山。她对记者说，茶园里上有高大的南洋楹遮挡猛烈的阳光，地下有腐殖质土壤，山下就是锦江水库，茶园经常云蒸雾绕，到日出时在大树的遮挡下，茶树受到的光照恰到好处。自然环境得天独厚，这么“天生丽质”的茶园被遗弃，殊为可惜，开发利用这片茶山，干出一番事业来成为吴小敏的理想。从此，“茶姑娘”开始扎根茶山，开始了艰难的改造工作。 “茶半仙”出山助力茶产业 随着吴小敏义无反顾地踏上了荒弃茶园的改造之路，她发现改造茶林比种植茶树更加困难。虽然茶树有着强大的生命力，但与野外生长的杂草相比，就真是“小巫见大巫”。因多年没有人管理，茶树周围发疯一般狂长的微甘菊和围园簕树，它们都“见缝插针”地把一棵棵茶树围得严严实实。面对重重困难，吴小敏没有退缩，她为了到达茶园，开出已被野草枯藤封闭的山路，每天起早摸黑地带着她请来创业的“留守妇女”展开了一场场艰苦卓绝的解救茶树的“战斗”，随着他们将茶树周围杂草野藤清理，一排排茶树逐渐露出真容。 吴小敏承包星湾茶场一事传到有“茶半仙”之称的韦勤积耳中。他原在国营恩平大槐华侨农场工作。在大槐华侨农场茶叶生产丰盛时期，韦勤积的茶树管理及茶叶制作技艺名声在外，已是广东省茶叶生产界公认的高手。然而，随着时代发展，不少茶农进城务工，愿意干这日出日晒、雨来雨淋的茶农活儿的人越来越少。 正当韦勤积为自己的技艺濒临失传而懊恼不已的时候，吴小敏接管星湾茶场，并提出拜他为师，请他传授茶树栽培技术和茶叶制作技艺。他欣喜不已，并决定收下吴小敏为“关门弟子”。 星湾茶厂是用老的茶园修复，韦勤积传授的是茶树台割技术。茶树台割操作时，他对吴小敏和前来帮工的农工要求很严，一律要求要在地面以上30厘米的树位台割，稍高一点都要返工。这一点，吴小敏开始有点想不通，觉得留下树位高点会多点芽头，可以早点扩大采摘面，但是韦勤积有言在先，不好不听，便暗地里在边角地方保留一些高树位台割。到采摘时，按照要求台割的，第一年有300斤茶青，第二年就收700斤茶青，第三年，亩产茶青达到2000斤。而不按照韦勤积要求台割的，远远没有达到这个产量。这让吴小敏心服口服，对韦勤积茶叶技艺的传承更加言听计从。而今，每逢有空，吴小敏就去向年过八旬的韦勤积请教，千方百计把老师父的茶艺学到手，为茶园创造新的亮点。 绿叶蝉虫害竟造出好茶 由于星湾茶场毗邻锦江水库水源地，茶场不能施用化肥、农药、除草剂，而茶场所处的原始森林区域每年都会经受绿叶蝉虫害的肆虐，茶树只能靠自身抵抗力抗击害虫的侵袭。每年5月间，大规模的绿叶蝉的飞临成为陈小敏心头挥之不去的阴影。 然而，近年来随着蝉茶的兴起，这种茶叶反而成了茶人们追捧的高品质茶品种，星湾茶场的劣势反而成为了优势。据陈小敏介绍，绿叶蝉吸茶芽茶汁后，茶叶受到创伤刺激后启动愈伤组织，产生新生组织，制作出来的茶叶冲泡的茶汤有清澈鲜丽的琥珀色，花果香馥郁，含有一种类似蜜香的香气，滋味非常特别。据了解，蝉茶最早起源于台湾，著名的台湾东方美人茶就是蝉茶，当地制茶有“虫做一半，人做一半”之说。吴小敏表示，随着星湾茶场蝉茶的打造，以蝉茶为媒，绿叶蝉虫为江门茶叶种植“咬”出新天地，茶产业也会跃上新台阶。 记者了解到，今年以来，吴小敏开始规划以“企业+种植大户+农户”的模式，与农户建立种植购销关系，引导村民扩大茶树种植面积，把茶产业做大做强，让偏远山区无法外出打工致富的“留守妇女”创造一个在自己“家门口”就业、创业条件。目前茶厂自有星湾茶叶种植面积260亩，周边农户种植茶树面积800多亩，总面积达1000多亩。星湾茶渐有名气，“茶姑娘”吴小敏团结四乡六里乡亲种茶制茶的故事也成了当地美谈。前不久吴小敏光荣当选为江门市人大代表，与各级领导和各界代表一起讨论地方大事了。 知多D 茶小绿叶蝉 绿叶蝉俗称浮尘子、叶跳虫等，全国各产茶省、自治区均有发现。一年发生9-11代。以成虫、若虫刺吸茶树嫩梢汁液，消耗养分与水分；雌虫产卵于嫩梢组织内，使芽生长受阻。翌年早春转暖时，成虫开始取食，补充营养，茶树发芽后开始产卵繁殖。小绿叶蝉在全年有两个发生高峰，第一个高峰期在5月下旬至6月中、下旬、第二个高峰期在10月至11月上旬。成虫在茶园中多栖息在茶丛叶层，卵一般产在芽下第1-3节嫩梢组织中，若虫常栖息在嫩叶背面。
