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图/视觉中国 |
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厨房正成为我们生活的中心地带，厨房产品更新换代的速度也是越来越快，越来越多的高科技正被引入厨房。 A 抽油烟机升级适应你的需求 作为“油烟重地”，厨房日常的保养显得非常重要。抽油烟机不仅要能够迅速排烟，还需要长期保持清洁的状态。当互联网概念渗入到家电当中，抽油烟机不再是一个毫不相关的“看客”，联了网的抽油烟机还能迸发出令人意想不到的厨房作用。 可升降高度 通常来说，家庭当中的抽油烟机都是被固定在一个确定的高度，一般是下方距离灶台70厘米左右的位置，这个高度也被认为是大多数家庭比较适合的风力。但抽油烟机要想实现风力大，除了自身高功效的吸力之外，所处的位置也需要根据实际使用情况有所差异。如果可以调节高度，适应不同场景下的抽油烟需求，不仅可以提高效率，也方便使用。 一个最浅显的道理就是，距离越近，吸力越大。所以，抽油烟机的高度不再是固定的，而是可以升降的，灵活多变地使用抽油烟机，就是一种比较好的解决办法。 目前升降式抽油烟机的实现方式，不外乎两种：一种是在机身外增加滑轨，整个抽油烟机的机罩可以沿着滑轨上下滑动，按一下电动按钮就可以让机罩上升或者下降；另一种方式是机罩本身不变，而是将吸烟口的位置可以调节为上下滑动，比如“华帝”的幻隐系列抽油烟机，开机时进烟口下探150毫米，负压区直达烟源区，离得更近，当然吸得更净。 家电市场上已经有不少品牌相继推出了升降式的抽油烟机。当然，因为涉及上下移动，家庭厨房当中需要有合适的安装空间。此外，与抽油烟机直接相接的排烟管要有一定的伸缩性，不管是折叶式、螺纹式还是套管式，都需要能够与抽油烟机的升降匹配，实现同时伸缩。 烟灶同步 抽油烟机与灶具是一对搭档，油烟主要来自于灶具烹饪时。抽油烟机“樱雪”在用户调查中发现，绝大多数家庭当中的抽油烟机和灶具，在功能上是不同步的。也就是说，主妇们在炒菜的时候，往往忘记同步打开抽油烟机，或者打开的时间偏晚。一旦烹饪进行，等到厨房油烟弥漫的时候，效果不尽如人意。 由此，烟灶同步被提到了议事日程。烟灶联动技术可以在打开灶具的同时打开抽油烟机，同步排烟。当然，烹饪完成之后不会马上停止排烟，自动延时关机会让抽油烟机继续工作两三分钟，排除余烟——只不过，这样的烟灶同步联动技术要有很好的配合，需要同一品牌的成套化设计。 蒸汽抽油烟机 抽油烟机使用久了，很容易出现清洁难题。日常使用过后，抽油烟机容易形成污渍累积，烟机的吸力降低。擦洗当然是一种办法，而在烹饪使用抽油烟机的过程中减少污渍的残留量，更起到提前清洁的效果。 “美的”、“华帝”等诸多抽油烟机品牌相继推出了带有蒸汽自清洁效果的抽油烟机，配有全新升级的蒸汽水洗功能，利用蒸汽的高温水化作用，迅速清洁抽油烟机中的油渍颗粒物。 蒸汽带有高温效果，油渍遇到高温会迅速软化。带有蒸汽效果的抽油烟机，利用饱和蒸汽汽化蒸发掉部分油渍。过饱和蒸汽还能够深入到细小的孔洞或者裂缝当中，利用高温效应剥离并去除其中的污渍和残留物。蒸汽抽油烟机因而实现了自动清洗和免拆洗的功能，烟机内部油污残留量很低，足以保持烟机持久的动力。 隐藏油网 抽油烟机都带有油网，油网可以接住汇集的油烟。关于油网的设计，其实有很多种方案。油网直接设置在抽油烟的通道中，可以直接接住油烟残留物，但同时也有可能影响风力。如果长时间不清洁油网，溢出的油烟残留物还容易掉到灶台上。如果采用隐藏式油网结构设计，油网在使用的时候再伸出来，或者下探，油网更为隐蔽。 联网学烹饪 在智能联网时代，抽油烟机联网实现很多意想不到的效果。利用智能语音控制功能，可以采集语音指令，除烟“动口不动手”。“华帝”还与新世相听书App联手，可以一边做饭一边听书。 很多新式抽油烟机还搭载多媒体高清交互触摸屏，不仅可以实时动态显示烟机工作状态，还能够联网看视频，看看别人怎么做菜呢；甚至像“美的”的新款抽油烟机还带有投影功能，可在投影之下观看各种菜谱做法。 B 水槽洗碗机最近很流行 很多家庭在厨房当中都安装了水槽，水槽的作用不外乎是洗菜、洗碗、洗锅，而实际上水槽的用途还可以更广阔。水槽及周边的空间不仅仅可以安装洗碗机，还能用来进行专业净化，水槽排水的地方甚至能添加食物残渣处理器，既节省厨房空间，又能进行环保无害化处理。 千万别忽略了看似不起眼的水槽，其实它还可以有更多的用武之地，先来看看吧。 水槽中添加洗碗机 洗碗机最近几年非常火爆，除了比较大型的嵌入式洗碗机之外，洗碗机还有柜式等多种形态，甚至可以直接安装在水槽当中。 几年前，从“方太”开始，“老板”、“华帝”、“帅康”、“美的”等主流厨电品牌纷纷推出了水槽洗碗机。顾名思义，就是利用水槽旁边的空间设置洗碗机。一般是分成两个水槽，一个水槽洗菜，另一个就设置成为洗碗机。 洗碗机需要通水，与水槽的进水和出水渠道相连，不需要把橱柜做太大的改动。最主要的问题是能够节省空间。对于普通家庭而言，如果单独安装洗碗机，恐怕厨房空间就显得局促了。而水槽是现成有的，巧妙设计一下，合二为一，更能凸显空间效益。 因而，水槽洗碗机往往是通过定制设计更佳，适应不同家庭条件下的水槽尺寸和方位。 净化水槽新鲜出炉 与水槽洗碗机类似，净化水槽应运而生，主要的目的是为了清洗果蔬当中的农药残留。目前，“老板”、“美的”等厨电品牌纷纷在此方面发力，净化水槽是继水槽洗碗机之后，在厨电产品领域的一大新品类。 当然，它不是简单的一台直接用水清洗果蔬的设备，而是一台家电，利用了通电之后的电解效应，以及加大清洗水流等方式。以“老板”推出的专业级农药残留净化水槽为例，电解模块将水分解成羟基和氢，产生的羟基功能团与食材中的残留农药分子、激素分子及细菌细胞特定基团发生反应，将其迅速降解并还原成水。利用智能净漂、高频震洗和浪涛劲洗功能搭配电解模块，能高效去除食材中很多种农残成分，包括乐果、阿莫西林抗生素、克伦特罗瘦肉精等。 水槽下的厨余垃圾处理器 在洗菜洗碗的时候，往往会产生很多的残渣，烂菜叶、小骨头、米饭粒等。这些厨余垃圾的处理一直是个问题。厨余垃圾处理器最近几年非常流行，安装在水槽下方，利用高速旋转研磨等技术，可将食物垃圾研磨成2-5毫米、非常细小的颗粒，可以随水流而下沿排水管道排出。 这类产品源于欧美，“爱适易”、“厨彩”等品牌相继开拓国内市场。总的来说，水槽下方安装厨余垃圾处理器确实能避免厨余垃圾难处理的问题，不过目前尚无国内规范化标准，如果研磨不够细腻，很容易造成下水管道堵塞。在水槽下方安装此类家电，恐怕还要预先考虑好这个问题。
