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生意经

来源:羊城晚报     2019年08月20日        版次:A11    作者:谭贵珍

    

  □谭贵珍

  莫里旺大街的繁华是从下午五点钟开始的。这条饮食街主要提供夜宵服务。夜越深,人越多,越热闹。

  乡情缘餐厅夹在长生美蛙鱼头和一龙生鲜烧烤中间。老板娘苏虹是一位吃货美女。餐厅开业之前,到处挑兵选将,不惜血本送到成都、重庆、武汉、香港、广州和深圳等地学习各种特色美食和优质服务。开业之后,顾客盈门,生意火爆。

  一龙生鲜烧烤在乡情缘餐厅经营三个月之后,关门歇业。长生美蛙鱼头虽说在此前经营了多年,生意一直不错,但客人们经不住从乡情缘餐厅飘出来的香辣诱惑,纷纷成了乡情缘的常客。有些碍于情面的老街坊,坐在长生美蛙鱼头门前的餐桌上,挥手点乡情缘的招牌菜:极品龙虾、香辣蟹钳。长生美蛙鱼头的老板何长生看在眼里,心生妒恨,安排人做了一个宽四米,高二米多的大铁门,在长生美蛙鱼头和乡情缘间隔了一道“铁墙”。

  乡情缘餐厅的员工们纷纷找苏虹告状:“苏总,长生美蛙鱼头这样做太过分了,是欺负人!”

  苏虹笑道:“你们不要管这些事,这是我当老板管的。你们当师傅的把菜品做好,当服务员的把客人服务到位。只要客人满意了,别说是铁门,就是刀山火海,客人也会趟过来的。”

  美女老板娘有大胸怀,乡情缘的员工们都佩服。他们看见铁门,身上就会生出一种说不清道不明的力量,工作起来更加热情周到。乡情缘的生意愈发火爆,进餐的客人都排起了长龙。

  “苏总,厨房的下水道堵了。”员工小严慌慌张张地向苏虹告急。

  “你赶紧通知吴师傅去疏通啊。”苏虹急忙吩咐。

  “吴师傅已经掏了半个多小时了,也没疏通,他让您去找长生美蛙鱼头的何老板沟通一下,是他们那边新加了一道过滤栅栏。”

  苏虹赔着笑脸找何老板说明来意。何老板一听就发火说:“你的厨房下水道堵了,关我什么事,难道要我去帮你掏通不成?”

  苏虹笑道:“何老板您别发火,我的员工说,是您今天新加了一道过滤栅栏,才导致我厨房的下水道堵塞。”

  “是你们排出的油污太多了,我再不加栅栏,整条下水道都会被你们堵死,到时候我的厨房下水也没有地方排出了。”何老板怒气冲冲。

  苏虹强忍着,语气柔柔地说:“您看这样行不行,您同意把新加的栅栏拆了,我每天安排专人负责疏通下水道,保证您的下水道畅通无阻。”

  “不行!”何老板斩钉截铁,不容商榷。

  苏虹不想把事情搞复杂,就给自己的房东打电话,要房东与长生美蛙鱼头的房东沟通。

  长生美蛙鱼头的房东江先生是个开朗热心的人,接到电话立马赶了过来:“何老板,你们做生意的都不容易,没有必要这样斤斤计较。和气生财,和气生财。”

  何老板对房东十分不满:“江老板,我说句不客套的话,我租了您的房,我就是主人,只要我不欠你的房租,这里就是我说了算,您最好少来这里插嘴!”

  “我插嘴?我的房子,我成了多管闲事的人?你这样不讲理,我的房子不租给你了!”江先生愤愤地说,“苏老板,你生意这么好,干脆把我这间也租了吧?”

  “是啊,都租了吧!”苏虹的房东也说。

  但苏虹只是一笑:“谢谢大家的好意!何老板的餐厅也很有特色,应该继续开下去!这事,我们再慢慢商谈,慢慢商谈……”

  才过了一周,何老板的长生美蛙鱼头就换了招牌,改为“长生粥铺”了。两家之间的“铁墙”拆了,餐桌并在一起了。客人们在乡情缘点了香辣菜,再吃长生粥铺的养生粥,相得益彰。两家的生意都很火爆。

  何老板逢人就说:“苏老板才是真懂生意经,她说做生意不应该恶性竞争,而应该合作双赢……”