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陆游有诗：“四时俱可喜，最好新秋时。”处暑节至，到处都是夏季垂尽的迹象，在更清新的空气中，人们可以察觉出季候的变换，植物界在兴奋地等待着另外一段生命的启程。在对季节变换的感知中，我们自己的生活也在相应地变换。疏风朗月，诗酒流年，最适合沐清风，袭凉意，赏秋花，品秋馔，感受凉爽秋日中的诗意与风雅。 秋葵这几年颇受青睐。秋葵分泌的黏蛋白，有保护胃壁的作用，还能改善消化不良等症。据说它还有防癌的功效。其实这些药用价值，都不足为凭。人人谈癌色变，哪里是个把蔬菜就能防控得了的？好吃才是王道！秋葵清炒、炒虾仁、炒肉片，蒸秋葵鸡蛋羹，或者直接水焯后沾酱，都非常好吃。 植物的考证，是极为繁琐和艰难的。一是古代没有门纲目科属种的科学划分，二是好些植物别名很多，容易相互混淆。秋葵在《本草纲目》中有过记载，然而它究竟原产于何地，食用于何时，不得而知。 古诗中也有秋葵。陆游《秋晴每至园中辄抵暮戏示儿子》：“老翁七十如童儿，置书不观事游嬉。园中垒瓦强名塔，庭下埋盆聊作池。青蒲红蓼共掩映，病棕瘦竹相扶持。衰颓已作老骥卧，来往尚如黄犊驰。但知身存百无害，莫问老健能几时。汝勤挟筴乃堪笑，且共饭豆羹秋葵。”杜甫也有：“稻米炊能白，秋葵煮复新。”这里的秋葵，指的都不是现在我们吃的秋葵，而是秋天的葵菜。 葵菜是和现在的秋葵完全不同的另外一种蔬菜。“葵藿倾太阳”，“松下清斋折露葵”，说的都是葵菜。古时候种植的多，所以碰见野生的，又特称为“旅葵”，“中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。”现在的葵菜种植很少。 瓠瓜的食用由来已久。它口感清淡，肉质柔嫩，适宜于炒、烩、做汤、制馅，比如清炒、炒肉、炖排骨、制作饺子馅。不过瓠瓜烹调时不宜煮得太烂，否则营养损失多。瓠瓜的嫩叶子也可以吃。《诗经》中有“幡幡瓠叶，采之亨之，君子有酒，酌言尝之”，说的就是吃瓠瓜的嫩叶，我怀疑它和时下白水焯丝瓜尖，然后浇调料汁的吃法差不多。 据《本草纲目》记载：“瓠有甜瓠、苦瓠两种，甜瓠可作蔬菜食，苦瓠形似葫芦状，故又称葫芦瓜。苦葫芦，性味苦寒有毒，苦者如胆不可食，亦不堪啖。”我们现在吃的，应该就是甜瓠了。 为了满足口腹之欲，人们的智慧是无穷无尽的。飞禽走兽、花鸟虫鱼，皆可成为腹中之物。吃花则是比较风雅的事。春天的紫藤，可以蒸来吃，可以煎成紫藤花饼，夏秋的木槿花可以做汤。昙花因为花期短，所以有了“昙花一现”这个成语，专门形容事物的罕见、稀有。可这么个稀罕的花儿，竟然也可以吃！可以裹上面糊炸着吃，据说不减花的清香。做昙花肉丝汤、昙花墨鱼汤，昙花炖排骨，也都可以！谁能想到这么高雅美丽的花儿，竟然可以以这种方式进入口腹呢？而且，它还有清热的功效，秋天天气干燥，喝点昙花汤，也很有益于健康呢。 金铃子也在不断上市。它俗称癞葡萄，又称黄金瓜、金赖瓜、赖荔枝、荔枝瓜等。它是苦瓜的近亲，严格来说，它其实是苦瓜的一种，区别只在苦瓜只要成果就可食用，而癞葡萄必须成熟才可食用；苦瓜是蔬菜，金铃子则是水果。金铃子比苦瓜的颜值高多了。成熟后的金铃子，外壳为明亮的橙黄色，表皮上鼓凸着若干大小不等的颗包，瓣开果壳，里面包着一粒粒种子的，是一层薄薄的肉瓤，红色，绒绒地聚在一起。可食用的就是这层瓤，味道甜甜的。金铃子颜值与口感俱佳，而且它的生长很受时令限制，过了季节，就买不到了，所以很值得赶快买来装点餐桌哦。 英国著名博物学家理查德·杰弗里斯在他的书中说：“对美景悠然神往的时候，才是我们真正生活的时候，我们能在这许多东西中逗留得长久一点，才算不虚此生。”然而毕竟不是每个人都能效仿博物学家的生活，像他那样长期漫步林间，对大自然有博大深厚的了解与欣赏。但从另外一个角度来说，作为热情生活着的普通人，关照四季，欣赏身边的花开花落，同时，遵循节令交替带来的律动，享受大自然带来的美食馈赠，也是对自然之美的另外一种深度参与方式。 制图/伍岩龙
