“靠山吃山，靠海吃海”，俗话总是十分具有哲理，某个地域的饮食习惯必与当地物产有不可分割的连带关系，例如临海的福建，海产丰富，海鲜就自然成为福建人餐桌上必不可少的食材。在吃螺这件事情上，福建人也不输

　　每一种食物的背后，通常都被流传着一个或多个版本的故事，田螺也未能免俗。说是某穷秀才中秋夜想买肉奈何囊中羞涩，只好摸了些田螺来充数，以紫苏炒之，便是一餐。后秀才中举，加上田螺的明目效力，人们便赋予“

　　绝味辣炒嗦螺

　　在湖南，厨房里的主角之一当然是辣椒。

　　当一颗颗的螺投身于长沙人的锅里，它的世界就再不会与“平淡”发生关联。

　　美味是值得期待的，而不同地方的美味更需要一定的耐心

　　2019年9月19日 星期四 责编：陈斌 美编：黄小原 校对：陈泽佳 王萃