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美食专家劳毅波 |
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虾米白瓜汤 |
“冬瓜连皮切成一大块，扁豆先炒一下去去寒，放少许新鲜荷叶，小火煲两个半小时即可。”说起住家饭菜，美食专家劳毅波不由自主说起现在时令的传统冬瓜汤做法：放了荷叶、薏米和姜片的汤，喝起来会比较甘甜，冬瓜汤可以消暑、清热，很适合现在的高温天气食用。 在劳毅波看来，一道好菜的大前提是能下饭，这就要求菜的味道要相对丰富些。他说，只要有空，他都会做几道拿手好菜犒劳犒劳家人和自己。劳毅波说：“我买菜首选时令食材，比如这段时间我吃得最多的是白丝瓜、青瓜、冬瓜……过一段时间会选豆角。众所周知，时令菜便宜、产量和供应量都很大，而且还是最佳食用季节，新鲜又有益。” 食在广州，通过吃的方式调理好自身的状态也是劳毅波的养生小秘诀。此外，他还推荐了一些养生茶：“只需准备一些常见药材，用电子养生壶一煮就行，十分方便。比如上火又或者感觉身体有些中暑，用甘和茶加鸡骨草一起煲，再放点辣木籽，效果极好。”劳毅波笑言，如今，人们已逐渐恢复以往的生活节奏，容易感觉压力较大，这时可以煮些安神茶喝喝：用小菊花、薏米、枸杞子、红枣、冰糖合在一起煮就行，甘甜又美味。
