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挑选时令食材 用美食调整身体状态

来源:羊城晚报     2021年07月15日        版次:A14    栏目:    作者:

     美食专家劳毅波

     虾米白瓜汤

  

  “冬瓜连皮切成一大块,扁豆先炒一下去去寒,放少许新鲜荷叶,小火煲两个半小时即可。”说起住家饭菜,美食专家劳毅波不由自主说起现在时令的传统冬瓜汤做法:放了荷叶、薏米和姜片的汤,喝起来会比较甘甜,冬瓜汤可以消暑、清热,很适合现在的高温天气食用。

  在劳毅波看来,一道好菜的大前提是能下饭,这就要求菜的味道要相对丰富些。他说,只要有空,他都会做几道拿手好菜犒劳犒劳家人和自己。劳毅波说:“我买菜首选时令食材,比如这段时间我吃得最多的是白丝瓜、青瓜、冬瓜……过一段时间会选豆角。众所周知,时令菜便宜、产量和供应量都很大,而且还是最佳食用季节,新鲜又有益。”

  食在广州,通过吃的方式调理好自身的状态也是劳毅波的养生小秘诀。此外,他还推荐了一些养生茶:“只需准备一些常见药材,用电子养生壶一煮就行,十分方便。比如上火又或者感觉身体有些中暑,用甘和茶加鸡骨草一起煲,再放点辣木籽,效果极好。”劳毅波笑言,如今,人们已逐渐恢复以往的生活节奏,容易感觉压力较大,这时可以煮些安神茶喝喝:用小菊花、薏米、枸杞子、红枣、冰糖合在一起煮就行,甘甜又美味。